Tenho várias receitas de sopa de espinafre, mas não tinha receita de sopa de espinafre com leite fresco. Resolvi tentar uma nova opção para mim, com a qual, para ser sincero, estou muito feliz. Eu alcancei um grande sucesso. Minha filha decidiu experimentar a sopa de espinafre pela primeira vez. Como não consegui encontrar espinafre fresco, estava determinado a prepará-lo sopa de espinafre, tive que usar espinafre congelado. Que é muito fácil e conveniente. J. Você não vai lavar por três horas, cortar por outra e assim por diante. Você coloca direto na panela e está pronto. É um grande alívio. Bem, quando estiver fresco, não vou substituí-lo de qualquer maneira 😉
200 g de espinafre congelado
3 colheres de sopa. óleo ou azeite (você também pode misturar manteiga de vaca e óleo)
6 colheres de sopa. tomates de uma jarra ou tomates ralados
1 ½ colher de chá. leite fresco
4 colheres de sopa. suco de limão espremido na hora
1 colher de chá pimentão vermelho
jojen devesil
salsa fresca
se desejar – 4-5 folhas de hortelã fresca
Despeje a cebola picadinha e a cenoura picada na gordura aquecida em uma panela adequada. Adicione 1 colher de sopa. água e refogue com um pouco de sal até ficar macio. Adicione a pimenta vermelha e mexa. Despeje 1,5 litros de água quente. Ferva por 10 minutos em fogo baixo. Em seguida, adicione o espinafre (não descongelo antes). Deixe ferver e despeje o arroz. Isso mexe. Adicione sal, se necessário, salgados e raiz-forte a gosto.
Quando o arroz estiver pronto, acrescente os tomates. Deixe ferver por mais 5-6 minutos. É temperado com pimenta preta, devesil e um pouco mais de jojen a gosto. Despeje o leite fresco e espere a sopa ferver junto.
Afaste-se do fogo.
Misture o ovo com o amido e o suco de limão em uma tigela grande. Misture bem com arame.
A sopa é preparada pegando um pouquinho com uma concha e despejando em fio fino sobre o ovo, mexendo muito bem. É assim que se junta a sopa ao ovo até a tigela ficar cheia. Tudo volta para a panela. Mexa e volte ao fogo até ferver. Não se preocupe, não vai cruzar.
Há cerca de 3 anos venho fazendo esta ou uma construção semelhante e tem tido muito sucesso.
Retire a sopa do fogo e deixe descansar, descoberta, por pelo menos 10 minutos. Em seguida, é polvilhado com hortelã picada e salsa.
Ao servir você pode adicionaro resto da sopa, uma colher de creme de leite e/ou queijo ralado.
