Chocolate quente sem leite? Bom duas vezes porque é bom para todos, incluindo eles intolerante à lactose. Afinal, a cozinha é democrática e sempre há solução para todos os gostos e necessidades. Claro, você pode simplesmente ter ficado sem leite em casa, ser intolerante à lactose ou ter necessidades dietéticas específicas. Por que ficar seco quando você pode fazer em casa um delicioso chocolate quente sem leite?
Chocolate quente leve
Lá chocolate quente em pó geralmente é preparado com leite quente, mas pode acontecer que você sinta um desejo repentino tarde da noite e não consiga encontrar leite na geladeira. O que fazemos, desistimos? Nunca. Substituindo o leite por água quente o resultado será mais ou menos o mesmo, só que mais leve e menos doce. O segredo é adicione a água lentamente na panela onde se aquece o cacau em pó misturado com pouquíssima água. Obviamente, o pó deve ser peneirado primeiro para eliminar grumos e é importante misturar com um pequeno batedor manual e não com uma colher. A quantidade de água depende muito do cozimento, então despeje aos poucos até chegar ao consistência desejada.
Chocolate e água
Se você nem mesmo tem mistura de cacau e açúcar para preparar o chocolate quente basta usar um pouco chocolateNa verdade, você descobrirá que o resultado será ainda mais delicioso. Há duas coisas a ter em mente: esta não é uma receita light porque a quantidade de chocolate a utilizar é importante e o chocolate deve ser de excelente qualidade porque é o ingrediente principal, para não dizer o único. Na prática, isso é suficiente dissolva em banho-maria e adicione pouquíssima águavisto que, como dissemos, há escassez de leite. Se você está pensando que é basicamente chocolate derretido, acertou. O melhor chocolate quente é feito assim: muito chocolate, pouco líquido.
Alternativas vegetais ao leite
Se você não tem leite de vaca e não quer usar água, mas por acaso tem um pacote de leite vegetal use-o. Mas há uma consideração a fazer: se você não usa leite de vaca por motivos de intolerância, tome cuidado com o cacau em pó disponível no mercado, pois muitas vezes contém vestígios de lactose. Se quiser usar leite de vaca, escolha um levemente adocicado e bem encorpado como o do amêndoa ou coco que entre outras coisas têm sabores que combinam muito bem com chocolate.
E o creme?
Se você não tem creme fresco para bater, mas por acaso tem algum leite de coco em uma jarra use esta alternativa vegetal. O problema, porém, é que é preciso trabalhar com antecedência porque o leite de coco funcionaria armazenado na geladeira durante a noite antes de ser batido como creme. Creme de coco e chocolate quente amargo sem laticínios estão fora deste mundo juntos!
Mistura caseira de chocolate quente
Você sabe que pode se preparar uma mistura para chocolate quente em casa também? Pegue 35 g de cacau amargo, 25 g de açúcar granulado, 50 g de açúcar mascavo, 45 g de fécula de batata e 70 g de gotas de chocolate. Basta misturar os ingredientes em uma jarra e toda vez que sentir vontade de chocolate quente, pegue duas colheres de sopa e derreta tudo em uma panela com cerca de 150 ml de água ou leite.
Bolo Ciobar
Nós deixamos você com um receita curiosa e muito fácil de preparar, à base de mistura de chocolate quente sem leite. O Bolo Ciobar é uma ideia para café da manhã e lanche de toda a família. Pensámos em enriquecê-lo com o pedaços de chocolate amargomas você também pode usar o Chocolate Branco ou você pode rechear o bolo com creme para barrar de avelã ou geléia e com a mesma massa você pode fazer bolos muffins.
Ingredientes
- 280g de farinha 00
- 25 g de Cibar
- 200g de Açúcar
- 320ml de água
- 80g de óleo de semente
- 1 sachê de fermento
- Lascas de chocolate
Procedimento
- Para preparar este bolo, coloque imediatamente algumas gotas de chocolate no congelador para que não afundem durante o cozimento.
- Em seguida, misture todos os ingredientes secos e adicione os líquidos.
- Use um batedor manual para remover quaisquer grumos.
- Por fim, adicione as gotas de chocolate e despeje tudo em uma forma de bolo ou de ameixa untada com manteiga e enfarinhada ou forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno ventilado a 180° por aproximadamente 35 minutos.
