Ultimamente, os bagels de alho comprados em algumas redes são bastante populares. Mas você pode facilmente fazer bagels de alho em casa. Garanto que você vai gostar mais deles do que daqueles que comprou. São fáceis de fazer e pessoalmente, para mim, seu sabor é muitas vezes melhor do que os comprados em loja.
Na verdade, a ideia de um pão de alho recheado e cheiroso já está no blog, mas eu não tinha feito propriamente bagels. Agora é a vez deles.
Há algum tempo a Pepi mostrou alguns e me guiei pela receita dela.
Preparei 3 baguetes com cerca de 30 cm de comprimento.
Para eles eu precisava:
cerca de 50 g de manteiga de vaca em temperatura ambiente
1 colher de chá alho seco (pode ser substituído por 1-2 dentes de alho bem ralado ou amassado)
pesto de manjericão (ou outro tipo)
cerca de 80-100 g de queijo
Você pode substituir o pesto da receita por salsa bem picada ou uma mistura de temperos verdes de sua preferência, que você precisa picar finamente e misturar com a manteiga e o alho.
A manteiga amolecida é misturada com o alho, misturando muito bem e acrescentando um pouquinho de sal.
Faça cortes diagonais nas baguetes com cerca de 1,5-2 cm de distância, tomando cuidado para não cortar completamente.
Os cortes são abertos com cuidado e primeiro escovados com um pouco de óleo. Em seguida, adiciona-se um pouco de pesto e, por fim, adiciona-se um pedaço fino de queijo.
Os bagels assim preparados são embrulhados em papel alumínio e assados em forno aquecido a 200 graus por 6 a 7 minutos ou até ficarem crocantes e torrados ao seu gosto.
Também se desejar e a gosto, depois de assar as baguetes de alho, pode-se desembrulhar levemente do papel alumínio e polvilhar com queijo parmesão ralado e voltar ao forno por mais um ou dois minutos para assar.
Servi os bagels de alho como acompanhamento das fantásticas asas de 3 colheres do Pepi, de novo, que se você ainda não fez e adora asas de frango, faça rápido. Eu prometo que você vai amá-los.
Cozinhe com amor e prazer!
Bom apetite!
