Que frito, que tal no forno, talvez alguém pergunte 🙂 Bom, é isso. Na verdade, descobriu-se que é muito fácil fritar pimenta no forno. E isso acontece rapidamente. Pimentas normais inteiras também funcionarão bem assim e tentarei essa opção em breve.
Mas agora voltando aos pimentões fritos. Este aperitivo de pimenta – neste caso peixe, é preparado para consumo direto, e o molho é singularmente saboroso e provavelmente não é suficiente… Resolvi adicionar alguns tomates cereja, porque tinha sobras, mas não são obrigatório na receita. E se gostou da ideia, mas não tem cerejas, pode substituí-las por rodelas de tomate normal. Mesmo com tomate picado talvez fique melhor, porque vão ficar mais saborosos.
A receita é super simples e fácil.
Comi 300 gramas de peixe e vou escrever produtos para essa quantidade, mas você pode fazer mais ou menos e preparar o molho ao seu gosto.
Produtos:
300 g de pimenta – ficou muito bem com peixe
6-7 colheres de sopa. óleo
1 pequena cabeça de alho ou quantidade a gosto
4 colheres de sopa. vinagre (usei vinho)*
2 colheres de sopa. açúcar*
sal a gosto
se desejar, uma dúzia de tomates cereja ou outros tomates cortados em pedaços
salsa e endro a gosto
*Você pode aumentar ou diminuir a quantidade de vinagre e açúcar de acordo com seu gosto.
O alho é limpo e picado. Os frutos são lavados e secos. Com uma faca afiada, fure-os em 2 a 3 lugares para que não rebentem no forno. Os tomates são lavados e secos e possivelmente picados. Despeje a gordura em uma assadeira e leve ao forno bem aquecido a 220 graus. Esperamos que o azeite aqueça bem, retira-se ligeiramente o tabuleiro do forno e deitam-se os cogumelos e os tomates. Salgue levemente e misture. Eles voltam ao forno. Asse, ou melhor, frite até ficar pronto, mexendo 2 a 3 vezes. Eles são retirados e adicionam-se alho, açúcar e vinagre. Mexa bem até o açúcar derreter e leve ao forno por mais dois minutos.
Depois de retirados, podem ser polvilhados com salsa e endro, se desejar.
Com a gente, eles foram ótimos com essa garota do campo. O molho é simplesmente maravilhoso.
