Esta é uma ideia que me ocorreu por acaso enquanto preparava uma sopa de frango apressada para o jantar. Eu tinha comprado pão pita para tortas e enquanto cozinhava me ocorreu que algo maravilhoso poderia ser produzido se eu colocasse o kavarma em cima do pão pita e assasse. Bem, é claro que adicionei um pouco de queijo por cima para dar um toque extra. Ficou incrível, gostamos muito do prato assim. Dificilmente posso chamar isso de pizza, mas se você gosta do nome de pizza, vamos chamá-lo assim.
É uma boa ideia se você tiver sobras de lavash e estiver se perguntando como oferecê-lo à família de uma forma mais interessante. E tenho certeza que as crianças também vão gostar muito porque parece uma pizza, e o lavash fica tão crocante nas bordas que quase ninguém resiste a essa tentação, que ainda por cima tem queijos escorrendo por cima.
Para preparar esta pizza peculiar, primeiro você deve fazer um kavarma de frango. A receita aqui é simples, caseira, com poucos produtos, rápida e muito saborosa.
Produtos para o kavarma:
1 filé de frango – borboleta
1 cebola grande
2 cenouras
2-3 pimentas
1 tomate ralado (cerca de 250g)
1 colher de chá purê de tomate
50 ml de vinho tinto
1 colher de chá pimentão vermelho
pimenta preta
uma pitada ou duas de açúcar (a gosto por causa dos tomates)
orégano
saboroso
sal
A carne é cortada em pedaços. Se for fazer uma pizza, corte em pedaços mais finos. Se for fazer apenas kavarma, é bom que os pedaços tenham cerca de 2 por 2 cm. Corte a cebola em meias-luas, as cenouras em círculos e os pimentões em pedaços maiores.
Aqueça 3-4 colheres de sopa. óleo e frite a carne nele. Adicione os legumes e um pouco de sal e cozinhe até ficar macio, mexendo sempre. Adicione a pimenta vermelha, mexa e regue com o vinho. Deixe ferver em fogo baixo por dez minutos e acrescente o tomate ralado, o purê de tomate, o açúcar e os temperos. O prato é deixado ferver em fogo baixo até que o líquido ferva e fique um molho espesso.
Você pode terminar de cozinhar até aqui e saborear um delicioso kavarma de frango.
Porém, se decidir assar no lavash, prepare primeiro uma bandeja, que deverá cobrir com papel manteiga para facilitar a retirada da chamada pizza 🙂
Você pode untar o papel levemente (mas não há problema se não untar). Um pedaço de lavash é colocado sobre ele. Meu lavash era bem grande e cortei um pedaço para caber na panela. Depois coloquei um pouco do kavarma, espalhando bem com o molho.
Ralei cerca de 50 gramas de queijo cachota por cima e polvilhei um punhado de parmesão.
Mas mesmo que você não tenha esses queijos, vai bem com um bom queijo.
Essa belezura é assada em forno quente até o queijo derreter.
Apreciá-lo!
