Arroz Frito Estilo Oriental: Prático, Saboroso e Imbatível! 🍚🥢
Se sobrou arroz do dia anterior, você tem o ingrediente perfeito para uma receita rápida, saborosa e digna de restaurante! O arroz frito estilo oriental é uma das melhores formas de transformar sobras em uma refeição completa, cheia de cor, textura e sabor. Vamos te mostrar como fazer essa maravilha em menos de 20 minutos!
📝 Ingredientes
- 2 xícaras de arroz cozido (preferencialmente do dia anterior)
- 2 ovos
- 1/2 cenoura em cubinhos
- 1/2 xícara de ervilhas (frescas ou congeladas)
- 1/2 xícara de milho verde
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo (use gergelim para um toque especial)
- 3 colheres de sopa de molho shoyu
- 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado (opcional)
- 2 cebolinhas picadas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
👩🍳 Modo de Preparo
-
Prepare os ovos: Em uma frigideira grande ou wok, adicione um pouco de óleo e mexa os ovos como se fosse fazer um omelete. Assim que estiverem cozidos, retire e reserve.
-
Refogue os vegetais: Na mesma frigideira, acrescente mais um fio de óleo e refogue a cebola até dourar. Adicione o alho, a cenoura, o milho e a ervilha. Cozinhe por 3-5 minutos até ficarem macios.
-
Junte o arroz: Adicione o arroz cozido e mexa bem, soltando os grãos. Misture os ovos picados.
-
Tempere: Acrescente o molho shoyu, o óleo de gergelim e ajuste com sal e pimenta-do-reino a gosto.
-
Finalize: Desligue o fogo, polvilhe a cebolinha e sirva imediatamente.
🧠 Dica Gourmet
Quer um toque mais sofisticado? Adicione cubinhos de peito de frango grelhado, camarão salteado ou tofu crocante para uma versão proteica! Finalizar com sementes de gergelim torradas também é uma explosão de sabor e textura.
🔄 Variações Criativas
- Arroz frito com bacon: Adicione pedacinhos de bacon fritos logo no início. Fica crocante e cheio de sabor.
- Arroz frito vegetariano: Elimine o ovo e capriche nos legumes — adicione brócolis, pimentão ou cogumelos.
- Arroz frito picante: Inclua pimenta dedo-de-moça ou um toque de molho sriracha no final.
🧪 Valor Nutricional (por porção)
Valores estimados com base na receita padrão (sem proteína extra).
- Calorias: 320 kcal
- Carboidratos: 45 g
- Proteínas: 9 g
- Gorduras: 10 g
- Fibras: 3 g
🥄 Por que funciona tão bem?
O segredo do arroz frito está no arroz soltinho e frio, que permite a textura crocante e o sabor encorpado. O shoyu entra como umami e a cebolinha dá o frescor final. Em poucos minutos, você tem um prato nutritivo, econômico e irresistível!
