🎉 Canjica Cremosa com Leite Condensado: A Delícia Que Não Pode Faltar na Sua Festa Junina!

Nada representa melhor a Festa Junina do que uma boa tigela de canjica cremosa com leite condensado. Essa receita tradicional é um clássico das festas de São João, e o melhor: é super fácil de fazer! Cremosa, doce na medida certa e cheia de sabor, a canjica é perfeita para aquecer os corações nas noites frias de junho.

Neste post, você vai aprender a fazer a melhor canjica junina da vida — com dicas para deixá-la ainda mais especial, variações para todos os gostos e informações nutricionais!

📝 Ingredientes da Canjica Cremosa

• 500 g de milho branco para canjica
• 1 lata de leite condensado
• 1 litro de leite integral
• 200 ml de leite de coco
• 100 g de coco ralado (fresco ou seco)
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 xícara de açúcar (opcional, se gostar mais docinha)
• 1 pitada de sal
• Canela em pau a gosto
• Canela em pó para polvilhar

⏱️ Tempo de preparo

• Tempo de molho: 12 horas (ou durante a noite)
• Preparo na panela de pressão: 30 minutos
• Finalização: 10 minutos
• Rendimento: Serve cerca de 8 porções

🍽️ Como Fazer Canjica Cremosa com Leite Condensado

1. Deixe o milho de molho

Coloque o milho para canjica de molho em água fria por pelo menos 12 horas. Isso ajuda no cozimento e deixa os grãos mais macios.

2. Cozinhe a canjica

Escorra a água e coloque os grãos na panela de pressão com água nova (uns 2 a 3 dedos acima do milho). Cozinhe por 30 minutos após pegar pressão. Desligue, espere sair a pressão e verifique se os grãos estão bem macios.

3. Prepare a mistura cremosa

Com a canjica cozida e a água do cozimento ainda na panela (ou escorra se preferir mais cremosa), adicione o leite, o leite condensado, o leite de coco, a manteiga, o açúcar (se for usar), o coco ralado, a pitada de sal e a canela em pau.

Cozinhe tudo em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por cerca de 10 a 15 minutos, até encorpar e ficar bem cremosa.

4. Finalize e sirva

Retire a canela em pau e sirva quentinha, polvilhada com canela em pó. Se sobrar, também fica deliciosa gelada!

💡 Dicas para uma Canjica Perfeita

• Quer mais cremosa? Adicione 1 caixinha de creme de leite no final do preparo (após desligar o fogo).
• Para mais sabor: Use coco ralado fresco e leite de coco natural.
• Não grude no fundo: Mexa sempre no final do preparo, pois a canjica engrossa rápido.
• Evite açúcar em excesso: Como o leite condensado já adoça bastante, prove antes de adicionar açúcar.

🔁 Variações Deliciosas

• Canjica com Paçoca: Esfarele 2 paçocas tipo rolha na hora de servir.
• Com Amendoim: Adicione ½ xícara de amendoim torrado e triturado.
• Com Chocolate Branco: Derreta 100 g de chocolate branco junto com o leite condensado.
• Versão Vegana: Use leite vegetal (como leite de coco ou aveia), leite condensado de soja e margarina vegetal.

🧠 Curiosidade Junina

Você sabia que o nome “canjica” muda dependendo da região do Brasil? No norte e nordeste, ela também pode ser chamada de “mungunzá doce”! É um doce com raízes indígenas e africanas, muito presente nas festas de São João.

🔥 Valor Nutricional Aproximado (por porção)

• Calorias: 320 kcal
• Carboidratos: 45 g
• Proteínas: 6 g
• Gorduras: 12 g

(Valores aproximados e podem variar conforme os ingredientes usados.)

🎈 Combina com…

A canjica cremosa fica ainda mais gostosa quando servida ao lado de outras delícias juninas como:

• Pé de moleque
• Cuscuz doce
• Bolo de milho
• Quentão ou vinho quente

📌 Conclusão

A canjica cremosa com leite condensado é aquele tipo de receita que aquece o corpo e o coração. Perfeita para as noites frias de junho ou qualquer momento em que bater a vontade de um docinho reconfortante. Com ingredientes simples e preparo fácil, ela é uma estrela garantida na sua mesa de Festa Junina.

Quer mais receitas típicas? Fique de olho no ReceitasRapidinhas e descubra como deixar seu arraiá ainda mais saboroso! 🌽🍧