Friselle: a receita para fazê -los em casa
Existem friselle de excelente qualidade no mercado vindo de Pugliamas se você quiser experimentar a preparação desses produtos extraordinários, siga essas indicações.
Primeiro derreter 5 g de fermento de cervejaria em pouca água morna e depois unido Uma pitada de açúcar E misture. Então amasse 260 g de farinha de trigo durum com 150 ml de água e fermento. Você pode usar um misturador ou mesmo simplesmente suas mãos.
Deixe a mistura descansar por 20 minutos e depois adicione Uma colher de sopa de azeite extra -virgem e uma pitada de sal. Neste ponto Deixe surgir Tudo dentro de um grande recipiente de vidro por quase duas horas. Uma vez dobrou, obtenha um Filton da massa e corte -a em oito partes. De cada peça, obtenha um Filton mais fino e feche -o para dar o forma de um donut. Deixe subir por mais 40 minutos e depois assar a 200 ° por 10 minutos. Depois corte a Friselle ao meio e olhe no forno para torná -los biscoitosdesta vez A 170 ° por cerca de 40 minutos.
Como temperar com eles
Depois de preparar a base, você só precisa temorá -la de muitas maneiras diferentes. Queremos te oferecer A receita clássica e três idéias com tomate e manjericão.
O tempero clássico
Suavize a friselle com água fria e depois tempere -os com O tomate cortou em pedaços pequenos, um bom azeite extra virgem, uma pitada de sal e manjericão fresco. Se você quiser, poderá primeiro esfregá -los com um dente de alho para saboreá -los ainda mais.
Com Panzanella
Com Friselle Isso quebrou Você pode preparar um panzanella extraordinário. Esta receita realmente envolve o uso de pão obsoleto, mas tente a alternativa com a Friselle e você se apaixonará por ele. Como sempre, suavize a Frisella (ou melhor, os pedaços de Frisella neste caso) com água fria e depois misture com um tempero de Tomates da Toscana e Tropea cebola Em pedaços pequenos, óleo, vinagre, sal, pimenta e manjericão abundante.
Com pappa com tomate
Bem, sim, com Frisella, você também pode preparar um bom prato quente para o outono. Use -o em vez de pão Para preparar o famoso pappa com tomate toscano. Apenas amacie -o com o caldo de legumes e depois cozinhe em um Molho de tomate fresco Até que se torne muito macio, quase um creme. Tempere tudo com uma garoa de óleo, manjericão abundante, sal e um pouco de pimenta.
Com a massa com a migalha
Uma reinterpretação da famosa macarrão siciliana com o “mudcica”. Para prepará -lo, asse no forno do Tomates cereja cortados ao meio e temperado com óleo, sal, orégano e alho picado. Além de Fry em uma panela com o óleo e um dente de alho Uma Frisella picada. Tempere com os tomates cereja recém -assados, um macarrão curto escolhido entre o Penne, Rigatoni ou meia mangas e polvilhe tudo com a Frisella frita dourada. Adicione se você também gosta Algumas anchovas no refogue e do azeitonas pretas no tempero. Completo com manjericão fresco.
