Se você ama o macarrão com amêijoas, tente uma versão ligeiramente diferente do habitual, como uma alternativa ao espaguete ou ao linguine, prepare o nhoque Com amêijoas.
Nhoque com amêijoas? Para tentar
Para cozinhar o Nhoque com amêijoasvocê pode preparar o nhoque clássico da batata e também pode escolher entre diferentes variedades de batatas, por exemplo, para um contraste cromático, você pode experimentar as batatas roxas. Mas eles são igualmente interessantes para usar o pão de Gnocchi Di, se você pode ter pão obsoleto para reciclar, ou o nhoque de canellini, porque leguminosas, especialmente aquelas com um sabor delicado, se casam muito bem com crustáceos. Aqui estão 10 receitas para preparar nhoque incomum. Mas se você é tradicionalista, experimente nossa receita clássica de nhoque de batata.
Como preparar o condimento das amêijoas
Melhor em vermelho ou branco? Você prefere deixar o peixe o mais natural possível ou dar um toque de cor e sabor com o tomate? No primeiro caso, prepare as amêijoas depois de deixá -las mergulhar em água fria salgada por algumas horas. Queime -os com óleo e alho e vinho branco em uma panela com a tampa até abrir e adicione pouco sal e salsa picada e esteja pronta. Você pode invadir uma peça e manter o resto inteiro. Escorra o nhoque assim que eles subirem à superfície diretamente no condimento das amêijoas, adicionando pouca água de cozinha, se necessário. Se quiser, você pode espremer um cravo de limão em amêijoas durante o cozimento para um toque de frescura. Se você quiser adicionar o tomate, sugerimos Datterini ou tomate cereja, mas apenas um par cortado em cunhas. O purê de tomate, neste caso, cobriria muito o sabor do peixe, melhor para evitar!
Como fazer bem compacto nhoque
Se você preparar o nhoque em casa, tenha cuidado, pois eles não precisam ser muito macios, caso contrário, eles flocam durante a cozinha e, uma vez refogados em uma panela, eles se tornam praticamente um creme. Em vez disso, devemos manter a consistência e, em seguida, adicionar um pouco de farinha 0 a mais do que o esperado e passá -los na semolina de trigo durum antes de cozinhar para secá -los um pouco. Se você os preparar com antecedência, cozinhe -os em água fervente salgada e tempere -os com uma garoa de óleo. Em seguida, escorra e deixe -os na geladeira antes de cozinhá -los novamente por um minuto. Você também pode congelá -los.
Como preparar um molho de peixe para nhoque
Além das amêijoas, você pode adicionar outros crustáceos e moluscos. Por exemplo, mexilhões e scampi pela primeira vez no delicioso e rico rock. Nesse caso, mais alguns tomates ficarão muito bem no curativo. Sempre tente limpar uma parte do peixe e deixar o resto também com conchas e armaduras, a fim de facilitar a mordida.
Nossas dicas para cozinhar nhoque com amêijoas
