Como aproveitar melhor o sabor de Figsmantendo -o nos meses mais frios? Cozinhando uma sobremesa deliciosa como eu Figs caramelizados. Eles podem ser preparados como uma preservação ou podem ser consumidos imediatamente. A escolha para você.
Como fazer os figos caramelizados
Primeiro limpo com papel de cozinha 1 kg de figos verdes maduros. Importante: Não os lave sob água corrente, caso contrário, eles arruinam. Remova o pecíolo e coloque um dentro de cada figo amêndoa. Faça o pelapado com o entusiasmo de um limão e de umlaranja Não tratado e cortado em tiras. Organize os figos em uma panela que combina bem tanto para o fogão quanto para o forno e cubra -os com 100 g de açúcar e as raspas. Cubra e deixe macerar tudo por 24 horas. No dia seguinte, coloque a panela com os figos na chama e traga o líquido que se formou por cerca de um minuto. Termine o cozimento colocando -os no forno quente a 180 ° por 10 minutos, até que o líquido comece a caramelizar. Deixe os figos esfriarem e depois preencha o potes de vidro anteriormente esterilizado. Adicione alguns pedaços de canela E feche os frascos bem antes de esterilizá-los ainda fazê-los ferver em água, em fogo médio, por cerca de 50 a 55 minutos. Os figos caramelizados podem ser mantidos até 3 meses.
Figos caramelizados: a receita mais rápida
Lave e seque alguns figos verdes ou pretos maduros, mas que são firmes. Inche -os dividindo -os em quatro cunhas, mas sem cortá -los todo o caminho e polvilhe -os com açúcar mascavo. Organize os figos em uma assadeira ou assadeira e deixe -os caramelizar embaixo da grelha por alguns minutos. Uma vez pronto e ainda quente, você pode servi -los de várias maneiras.
Algumas idéias para combinar figos caramelizados.
Figos caramelizados com sorvete
Quando os figos caramelizados ainda estão quentes é o momento certo para trazê -los para a mesa com um bom sorvete Creme de leite Ou para o creme, se você gosta de combinações clássicas. Os figos também são muito bem combinados com o sorvete de chocolate escuromas deve ser um pouco amargo e muito denso, e com alguns gostos de frutas, como coco e banana. Se você é amantes do Iogurte congelado Experimente com figos caramelizados e granola.
Tarte Tatin of Figs
Com recém -assados e ainda na panela, você também pode preparar um bolo semelhante a Tarte Tatino que geralmente é feito com maçãs, mas com figos pode ser uma alternativa deliciosa. Basta puxá-los para fora do forno e cubra-os com massa folhada e cozinhe tudo em um forno estático a 180 ° por 25 a 30 minutos. Tarte Tatin é bom quente, servido com chantilly ou uma pitada de açúcar de confeiteiro.
Figos e queijos caramelizados
Você quer ousar uma combinação incomum, mas surpreendente com figos caramelizados? Nós sugerimos você Um bom queijo com um gosto forte Como Gorgonzola, pecorino experiente, feta ou ricota saborosa. Você pode servir os figos como acompanhamento em uma tábua de queijos mistas, ou pode preparar um risoto com queijos muito particulares e enriquecê -lo com uma nota doce e caramelizada, uma torta saborosa ou uma pizza gourmet.
Figos caramelizados e carne assada
A carne de porco está particularmente bem com os figos e, por esse motivo, sugerimos experimentar o Arista em uma panela com figos caramelizados. Se você já amou a receita do Arista Classic com ameixas secas, não pode deixar de provar esta versão igualmente doce e saborosa. Basta dourar o fatias de Arista com óleo e chalota picada e depois misture tudo com vinho de licor como o Porta. Quando a parte alcoólica for evaporada, adicione os figos e abaixe o fogo até que o cozimento seja concluído. Sal e pimenta e sirva com purê de batata ou com vegetais folhosos e salteados em uma panela com manteiga.
Como usar figos caramelizados
