Até agora estamos ficando loucos: até alguns anos atrás para muitos manteiga de amendoim Era apenas um ingrediente exótico usado pelos britânicos e americanos espalhados no sanduíche do almoço, e agora não podemos ficar sem ele. Tornou -se um dos melhores aliados para quem gosta de comer de forma saudável, porque é rico em boas gorduras e proteínas. Apesar da aparência e do nome comum – os amendoins americanos (porque vêm da América do Sul) – os amendoins são de fato uma leguminosa. A “manteiga” (ou creme) é a maneira mais prática de torná -lo bobo: é fácil de fazer em casa com um liquidificador, já está pronto, é excelente espalhado no pão do café da manhã ao jantar e é adequado para muitas receitas simples e saborosas. É importante, no entanto, prestar atenção em como é preservado.
Onde você mantém manteiga de amendoim?
Primeiro de tudo, é essencial, como qualquer alimento, colocar manteiga de amendoim no lugar certo. Lá despensafresco e seco, é perfeito para a manteiga de amendoim pronta e a manteiga de amendoim caseira, se este for colocado dentro de potes esterilizados. Como fazer isso? Não é suficiente: o método mais simples é mantê -los por alguns minutos em água fervente e depois secar muito bem -los. Outro detalhe importante: a tampa dos frascos deve sempre ser nova para evitar qualquer risco de oxidação.
Onde você mantém a manteiga de amendoim uma vez aberta?
O discurso pode mudar assim que o frasco se abrir. Quando a manteiga de amendoim é caseira, pois não contém conservantes (para prepará -la, apenas um pouco de óleo é adicionado e, às vezes, um pouco de sal), para impedir que ele se torne rançoso é sempre melhor Mantenha na geladeira. Quando, por outro lado, o pronto é usado, que normalmente contém conservantes (geralmente óleo de palma) nos meses frios, é muito bem mantido na despensa. Uma regra que obviamente se aplica a todos os cremes espalhados, como a avelã e o chocolate que amamos tanto e que nos preparamos cada vez mais.
Quanto é a manteiga de amendoim na geladeira é preservada?
Se bem preservado, na geladeira ou em um local fresco e seco, um pote aberto dura sobre três ou quatro meses. Desde que a manteiga de amendoim seja consumida corretamente. De fato, devemos ter cuidado para evitar a “contaminação”: usar a mesma faca usada para geléia, por assim dizer, não é boa. Além disso, o senso comum sugere isso.
Como entender se a manteiga de amendoim ainda é boa para comer?
Se, depois de mantê -lo na geladeira, a manteiga de amendoim endurece, é normal: você deve puxá -lo alguns minutos antes e misturá -lo com uma faca para torná -la densa e cremosa novamente. No entanto, se não se misturar, blocos e grânulos se formam, significa que é hora de jogá -lo fora.
A manteiga de amendoim pode congelar?
O remédio para não desperdiçar (nem mesmo) manteiga de amendoim? Congelá -lo. Talvez usando os moldes simples, lembrando -se de tirar um cubo, colocando -o na geladeira, no dia anterior ao uso (ou mesmo à noite pela manhã).
Quanta manteiga de amendoim comer?
Mas tenha cuidado para não exagerar. Como a Dra. Valentina Schirò, uma bióloga nutricionista, nos explicou: “A manteiga de amendoim é um alimento muito enérgico. Possui um conteúdo calórico semelhante aos cremes espalhados clássicos que excedem 500 calorias por 100 gramas, mesmo que possua um perfil nutricional diferente no qual os bons lipídios sejam os primeiros. Mas consumido em quantidades excessivas e inserido no menu desequilibrado e não muito saudável pode incentivar igualmente o ganho de peso e os problemas de saúde. Por esse motivo, é bom prestar atenção às porções, não excedendo duas colheres de sopa por dia, igual a cerca de 30 gramas ».
